准备材料：巴沙鱼片４００克、番茄１个、土豆１个、番茄火锅底料２００克、植物油适量、料酒２勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油１勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱２棵。巴沙鱼用料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油腌制１５分钟。去皮土豆和番茄切小块。起油锅爆炒葱白。土豆煎至边缘泛黄后放入番茄炒匀。
沙鱼片做法：
1、准备材料：巴沙鱼片４００克、番茄１个、土豆１个、番茄火锅底料２００克、植物油适量、料酒２勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油１勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱２棵。
2、巴沙鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制１５分钟。
3、土豆去皮切小块、番茄也切小块。
4、起油锅爆炒葱白。
5、先放入土豆煎至边缘泛黄。
6、再放入番茄翻炒均匀。
7、加入番茄火锅底料。
8、翻炒均匀。
9、再加入适量清水煮开后加盐调味。
10、放入腌制好的鱼片。
11、煮开后关火，撒上葱花即可。
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