准备材料：松茸２５０克、土母鸡１只、姜几片、盐适量。新鲜松茸刮去泥脚，洗净后用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。将老母鸡切大块，放入清水中浸洗三次捞出。冷水入砂锅，开大火，水将沸腾之时，迅速撇去浮沫。转小火，加入盐和生姜。
松菌炖鸡做法：
1、准备材料：松茸２５０克、土母鸡１只、姜几片、盐适量。
2、新鲜松茸刮去泥脚，用水快速冲洗，用棉布或厨房纸巾吸干表面水分。
3、老母鸡一只，切稍大块，放入清水中浸洗三次捞出。
4、冷水入砂锅，开大火，水将沸腾之时，迅速撇去浮沫。转小火，加入盐和生姜。
5、鸡汤小火炖半个小时，将松茸切片放入鸡汤中，继续小火炖煮１个小时。
6、关火后不揭盖，焖１０分钟左右即可。
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